syncの牡蠣とクレソンのカレーは、牡蠣の牡蠣による牡蠣のためのカレーだ。
ふっくら大ぶりの牡蠣がゴロゴロ横たわり、存分にその出汁を擁したスパイシーなカレーは、牡蠣を生かし牡蠣に生かされている。
たっぷりの生のクレソンの爽やかさが、牡蠣の深みにおぼれそうなところを程よくたしなめてくれる。余談だけど、クレソンをムシャムシャして、うっかりすると少し口からはみ出して「ドカベン」の岩鬼みたくなるから注意だ。
口の中に残る牡蠣の風味とスパイスの刺激を捕まえたくて、セルフサービスの大麦入りの少し固めな抜群な炊きかげんのご飯をいそいそとおかわりした。
食いしん坊を後押しする残り香だけでご飯がすすんだ。
（sync/恵比寿）
